Yaki Udon
Ingredientes
- Macarrão Udon 250 g
- Óleo de Sésamo 2 colheres de sopa
- Cebola fatiada 1 unidade
- Repolho 0.25 unidade
- Cogumelos Shiitake 10 unidade
- Cebolinhas 4 unidade
- Vinho de arroz mirin 4 colheres de sopa
- Molho de soja 2 colheres de sopa
- Açúcar refinado fino 1 colher de sopa
- Molho inglês 1 colher de sopa
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
Ferva água em uma panela grande.
Adicione 250 ml de água fria e o macarrão Udon. (Como eles são tão espessos, adicionar água fria ajuda a cozinhar um pouco mais devagar para que o centro cozinhe por completo).
Se estiver usando macarrão congelado ou fresco, cozinhe por 2 minutos ou até ficar al dente; o macarrão seco levará mais tempo, cerca de 5–6 minutos. Escorra e deixe no escorredor.
Aqueça 1 colher de sopa do óleo. Adicione a cebola fatiada e o repolho e refogue por 5 minutos até ficarem macios.
Adicione os cogumelos Shiitake e as cebolinhas, e refogue por mais 1 minuto.
Despeje o óleo de gergelim restante e o macarrão Udon.
Se estiver usando macarrão frio, deixe aquecer antes de adicionar os ingredientes para o molho – caso contrário, jogue tudo de uma vez e continue a saltear até ficar pegajoso e bem quente.
Polvilhe com as cebolinhas restantes.