Tajine De Poulet Aux Carottes Et Patates Douces (Tagine De Frango E Batata Doce)
Ingredientes
- Cebola 2 fatiado
- Coentro 0.5 saco
- Salsinha 0.5 saco
- Cúrcuma 0.5 colher de chá
- Cominho moído 0.5 colher de chá
- Páprica 0.5 colher de chá
- Gengibre moído 0.25 colher de chá
- Pimenta-caiena 0.25 colher de chá
- Sal 1 a gosto
- Pimenta preta 1 a gosto
- Coxas de Frango 4 unidade
- Azeite 1 unidade
- Passas 0.25 xícara
- Caldo de Frango 1 xícara
- Batata doce 1 grande
- Cenouras 3 unidade
- Ameixas 0.25 xícara
- Salsão 2 fatiado
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
1. Combine cebola, aipo, coentro e salsa em uma panela grande. Junte o açafrão, o cominho, a páprica, o gengibre, a pimenta caiena, o sal e a pimenta. Coloque as coxas de frango por cima. Regue o frango com azeite. Cubra e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio, cerca de 40 minutos.
2. Coloque as passas em uma tigela pequena e cubra com água quente; deixe de molho por 10 minutos. Ralo.
3. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
4. Transfira a mistura de frango para um tagine ou caçarola própria para ir ao forno. Adicione a batata doce e a cenoura. Cubra com tampa ou papel alumínio.
5. Asse no forno pré-aquecido até a batata-doce ficar macia, cerca de 40 minutos. Adicione passas e ameixas escorridas. Continue assando, coberto, até que as passas e as ameixas estejam bem aquecidas, cerca de 10 minutos.