Sopa Cremosa De Tomate
Ingredientes
- Azeite 3 colher de sopa
- Salsão 2 tabletes
- Cenouras 300 g
- Batatas 500 g
- Folha de louro 4 unidade
- Purê de tomate 5 colher de chá
- Açúcar 2 colher de chá
- Vinagre Branco 2 colher de chá
- Tomates picados 5.5 kg
- Passata 500 g
- Cubo de caldo de legumes 3 unidade
- Leite Integral 400 ml
- Cebolas 2 picado
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
1. Coloque o azeite, a cebola, o aipo, a cenoura, a batata e o louro numa caçarola grande ou em duas panelas. Frite delicadamente até que as cebolas estejam macias – cerca de 10-15 minutos. Encha a chaleira e ferva.
2. Junte o purê de tomate, o açúcar, o vinagre, o tomate picado e a passata e esmigalhe nos cubos de caldo. Adicione 1 litro de água fervente e leve para ferver. Tampe e cozinhe por 15 minutos até a batata ficar macia e depois retire as folhas de louro. Bata no liquidificador (ou coloque no liquidificador aos poucos) até ficar bem homogêneo. Tempere a gosto e acrescente mais uma pitada de açúcar se precisar. A sopa agora pode ser resfriada e refrigerada por até 2 dias ou congelada por até 3 meses.
3. Para servir, aqueça a sopa, acrescentando o leite – procure não deixar ferver. Sirva em tigelas pequenas com rolinhos de salsicha com queijo.