Porco Grelhado Vietnamita (bun-thit-nuong)
Ingredientes
- Porco 680 g fatiado
- Vermicelli de Arroz 1 pacote fino
- Rolinhos de Ovo 4 6 unidades
- Chalotas 3 colheres de sopa picadas
- Alho 1 5 colheres de sopa de alho picado
- Açúcar 0.25 xícara
- Molho de Peixe 1 colher de sopa de molho de peixe
- Molho de Soja 0.5 colher de sopa de molho de soja espesso
- Pimenta 0.5 colher de sopa
- Azeite 3 colheres de sopa
- Pepino 1 unidade
- Hortelã 1 folhas
- Amendoins 1 unidade
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
1. Corte o porco cru em fatias bem finas, com espessura de aproximadamente 3 mm (⅛ de polegada). Pode congelar levemente por alguns minutos (opcional).
2. Pique o alho e as chalotas. Misture em uma tigela com o açúcar, o molho de peixe, o molho de soja espesso, a pimenta e o óleo, até o açúcar se dissolver.
3. Deixe a carne marinar por 1 hora, ou de preferência durante a noite para melhores resultados.
4. Asse o porco a 190°C por 10-15 minutos ou até ficar cerca de 80% cozido. Finalize cozinhando sob o grill do forno até desenvolver uma cor dourada, virando as peças pela metade do tempo.
5. Monte a tigela com vegetais, macarrão de arroz e ornamento. Muitos gostam de misturar tudo na tigela e regar o molho de peixe por cima, mas eu prefiro fazer porções individuais e regar o molho aos poucos.