Frango defumado apimentado na churrasqueira
Ingredientes
- Alho 2 dentes de alho
- Limão 1 suco e raspas de um limão
- Pó de curry 2 colheres de sopa
- Flocos de pimenta 1 pitada
- Azeite 3 colheres de sopa
- Coxas de frango 12 unidade
- Alecrim 1 maço
- Alecrim 1 maço
- Tomilho 1 maço
- Tomilho 1 maço
- Folhas de louro 2 folhas de louro
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
Passo 1
Faça a marinada. Amasse o alho com um pouco de sal usando um pilão e almofariz. Adicione as raspas e o suco de limão, a mistura de especiarias, pimenta, o óleo e uma boa moagem de pimenta-do-reino. Misture até formar uma pasta. Isto pode ser feito em um mini processador de alimentos.
Passo 2
Passe o frango pela marinada e reserve enquanto você acende a churrasqueira. Quando a churrasqueira estiver quente, disponha os ramos de ervas na grelha e coloque o frango, com a pele voltada para cima, por cima. Feche a tampa, se a churrasqueira tiver, e cozinhe o frango sobre as ervas fumegantes por cerca de 10 minutos, até a carne começar a ganhar cor. Vire o frango e continue a cozinhar por mais 20-30 minutos, virando conforme necessário, até que esteja levemente carbonizado pelas ervas queimadas e cozido até o osso.