Fiskesuppe (Sopa Cremosa De Peixe Norueguês)
Ingredientes
- Filé de peixe 0.5 kg
- Alho 1 dente
- Batatas 2 médio
- Cenouras 2 unidade
- alho-poró 1 unidade
- Manteiga 3 colheres de sopa
- Farinha 5 colheres de sopa
- Estoque de peixe 4 xícaras
- Leite 1 xícara
- Creme Fraiche 1.25 xícara
- Camarão 1 xícara
- Cebolinha 1 colher de sopa
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
1. ▢
2. Corte os filés de peixe em cubos ou tiras. Esmague ou pique o alho. Lave os legumes e corte em tiras finas.
3. ▢
4. Aqueça a manteiga numa panela e acrescente o alho. Assim que o alho começar a dourar acrescente a farinha, mexendo bem.
5. ▢
6. Adicione o caldo de peixe e continue batendo até que não haja grumos.
7. ▢
8. Adicione os legumes e o leite e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
9. ▢
10. Adicione o crème fraîche (ou creme de leite). Leve a sopa novamente para ferver e quando a sopa começar a borbulhar novamente desligue o fogo. Mantenha a sopa no fogo e acrescente o peixe. Deixe o peixe cozinhar na sopa quente por 5 minutos. Se usar camarão, adicione logo antes de servir.
11. ▢
12. Polvilhe com cebolinha (ou endro ou salsa) antes de servir.