Falafel

1. passo 1

2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e frite a cebola e o alho em fogo baixo por 5 minutos até ficarem macios. Coloque em uma tigela grande com o grão de bico e os temperos e amasse com um garfo ou espremedor de batatas até que o grão de bico esteja totalmente quebrado. Junte a salsa ou as ervas secas, temperando a gosto. Adicione o ovo e amasse a mistura com as mãos.

3. passo 2

4. Molde a mistura em 6 bolas e depois alise em hambúrgueres. Aqueça o óleo restante na frigideira e frite os falafels em fogo médio por 3 minutos de cada lado, até dourar e ficar firme. Sirva quente ou frio com cuscuz, pão pita ou salada.