Acompanhamentos
Curry de Grão-de-Bico
52 min
4 porções
médio
Ingredientes
- grão-de-bico cozido 2 xícaras
- cebola picada 1 unidade
- alho picados 2 dentes
- gengibre ralado 1 pedaço
- tomates pelados 1 lata
- leite de coco 1 xícara
- curry em pó 2 colheres de sopa
- colher de chá de cominho em pó 1 unidade
- colher de chá de açafrão-da-terra 1 unidade
- sal e pimenta 1 a gosto
- coentro fresco para decorar 1 unidade
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1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados. 2. Adicione o curry, o cominho e o açafrão, e cozinhe por 1 minuto. 3. Adicione os tomates pelados e cozinhe por 5 minutos. 4. Acrescente o grão-de-bico cozido e o leite de coco, e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. 5. Tempere com sal e pimenta a gosto. 6. Decore com coentro fresco e sirva com arroz.