Carnes
Carbonada Crioula
48 min
2 porções
médio
Ingredientes
- Carne bovina 500 g
- Abóbora 1 pequeno
- Damascos Secos 100 g
- Estoque de carne 2 L
- Sal 1 a gosto
- Pimenta 1 a gosto
- Cebola 1 picado
- Cenouras 2 picado
- Batatas 2 picado
Faltou algum ingrediente?
Criar Lista de ComprasModo de Preparo
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1. Doure a carne: Em uma panela grande, doure os cubos de carne. Retire e reserve.
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2. Legumes salteados: Na mesma panela, cozinhe a cebola até ficar translúcida. Adicione a cenoura, a batata e a abóbora, cozinhando por alguns minutos.
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3. Simmer: Devolva a carne para a panela. Adicione o caldo e os damascos secos. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 1-2 horas, até a carne ficar macia.
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4. Servir: Desfrute quente, com um pedaço de pão crocante.
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5. Dicas profissionais:
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6. Doure a carne aos poucos para garantir que fique bem selada, o que acrescenta profundidade ao sabor do guisado.
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7. Adicionar as frutas no final do cozimento preserva sua textura e confere uma doçura sutil ao prato.