Bubble & Squeak

1) Derreta a gordura em uma frigideira antiaderente, deixe-a ficar bem quente e acrescente o bacon.

2) Quando começar a dourar, acrescente a cebola e o alho.

3) Em seguida, acrescente a couve-de-bruxelas fatiada (ou repolho) e deixe ganhar cor levemente. Tudo isso levará cerca de 5-6 minutos.

4) Em seguida, acrescente as batatas. Misture tudo na frigideira e pressione para que a mistura cubra o fundo da panela — permita que pegue um pouco no fundo antes de virá-la e repetir o processo. São as partes de batata que grudam na frigideira que definem o termo 'bubble and squeak', então seja corajoso(a) e permita que a mistura tome cor. Corte em gomos e sirva.