Bolo De Natal
Ingredientes
- Manteiga 200 g
- Açúcar Mascovado 200 g
- Farinha Simples 200 g
- Ovos 4 unidade
- Amêndoas Moídas 50 g
- Xerez 100 ml
- Casca Cristalizada 85 g
- Cereja glaceada 85 g
- Passas 250 g
- Groselhas 250 g
- Nozes Pecan 100 g
- Limão 1 unidade
- Especiarias Mistas 1.5 colher de sopa
- Água de rosas 1.5 colher de sopa
- Extrato de baunilha 0.5 colher de chá
- Fermento em pó 0.5 colher de chá
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Criar Lista de ComprasModo de Preparo
1. Aqueça o forno a 160C/ventilador 140C/gás 3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm e 7,5 cm de profundidade. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira por 1-2 minutos até ficar bem cremoso e claro, raspando as laterais da tigela na metade do tempo. Junte uma colher de farinha, depois acrescente o ovo batido e o resto da farinha alternadamente, um quarto de cada vez, batendo bem a cada vez com uma colher de pau. Junte as amêndoas.
2. Misture o xerez (a mistura ficará coalhada) e, em seguida, adicione a casca, as cerejas, as passas, as cerejas, as nozes, as raspas de limão, as especiarias, a água de rosas e a baunilha. Bata bem para misturar e acrescente o fermento.
3. Coloque a mistura na forma e alise a superfície, fazendo um leve mergulho no centro. Asse por 30 minutos, depois abaixe a temperatura para 150C/ventilador 130C/gás 2 e asse por mais 2-2¼ horas, até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar na forma, retire da forma e retire o papel de forro. Quando estiver completamente frio, embrulhe bem em filme plástico e papel alumínio para guardar até a hora de decorar. O bolo vai durar vários meses.