Batatas Boulangère

1. Aqueça o forno a 200C/ventilador 180C/gás 6. Frite as cebolas e os raminhos de tomilho no óleo até ficarem macios e levemente coloridos (cerca de 5 minutos).

2. Espalhe uma camada de batatas no fundo de uma forma gratinada de 1,5 litros untada com óleo. Polvilhe algumas cebolas (veja a foto acima) e continue fazendo camadas, terminando com uma camada de batatas. Despeje sobre o caldo e leve ao forno por 50-60 minutos até que as batatas estejam cozidas e a parte superior dourada e crocante.